年４回外部機関による細菌検査を実施
お客様に安全な食肉を提供するために年４回外部機関による
細菌検査を実施するなど徹底した衛生管理を行っています。
食の安全を徹底的に確保
食中毒事故の原因の約90％が帰除後に細菌が加工場に残ります。
加工機械や人の手を経由して食品に感染する「二次汚染」‼
それらを防止する為「オゾン除菌脱臭洗浄機」を採用しています。
二次汚染の温床となる夜間でもタイマー作動により空中浮遊菌や付着金・カビ等を除菌。
常に清潔で安心な環境で作業を行い食の安全を徹底的に確保しています。
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